職位描述
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崗位職責(zé):
1、食品制作和管理:主廚需要全面負(fù)責(zé)食品的制作,包括菜肴的燒制、菜單的制定以及食材的采購和管理;
2、廚房管理和調(diào)度:主廚需要管理廚房的日常運(yùn)作,包括人員調(diào)度、工作安排以及廚房設(shè)備的維護(hù);
3、成本控制和財(cái)務(wù)管理:主廚需要控制廚房的成本,包括食材采購、庫存管理和成本核算;
4、安全和衛(wèi)生管理:主廚需要負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生管理,確保食品安全和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1、食品制作和管理:主廚需要全面負(fù)責(zé)食品的制作,包括菜肴的燒制、菜單的制定以及食材的采購和管理;
2、廚房管理和調(diào)度:主廚需要管理廚房的日常運(yùn)作,包括人員調(diào)度、工作安排以及廚房設(shè)備的維護(hù);
3、成本控制和財(cái)務(wù)管理:主廚需要控制廚房的成本,包括食材采購、庫存管理和成本核算;
4、安全和衛(wèi)生管理:主廚需要負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生管理,確保食品安全和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
工作地點(diǎn)
地址:大理白族自治州永平縣永平縣大理三鑫礦業(yè)有限公司
